Restaurant Moritz

Auszug der Speisekarte im Restaurant Moritz

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. Winston Churchill

Suppe


Soljanka
mit Zitrone und Sauerrahm


Rote Beete - Ingwersuppe
mit Datteln und Minze



Vorspeisen

Würzfleisch
mit Zitrone und Brot


Knuspriger Brotsalat
mit Kirschtomaten, Oliven, Basilikum und Zitrusöl

Anti Pasti Variationen
mit Serranoschinken, Rucola und krossem Knoblauch-Baguette


Welsfiletsülze
mit Wurzelgemüse an fruchtiger Hausfrauensauce und Salatbouquet


Salat der Saison

Kleiner Salat 6,90 €
Großer Salat 9,90 €

Wahlweise dazu:
Kräuterdressing, Joghurtdressing

mit Hähnchenbrustfilet
extra 3,00 €

mit marinierten Oliven und Feta
extra 1,50 €



Fischgerichte

Welsfiletpfanne mit Frühkartoffeln
und mediterranem Gemüse an einer Dijonsenf-Hollandaise

I
n Salbeibutter gebratenes Fjordlachsfilet
auf Spaghettini mit Blattspinat und Gorgonzolasauce


Auf der Hautseite gebratenes Zanderfilet
auf Rahmblattspinat mit Meerrettich und Kartoffelpastinakenstampf


Kabeljaufilet im Schinkenpäckchen
auf Schmorgurken mit Dill und Kirschtomaten an Kräuterdrillingen und Joghurt-Minz-Dip


Vegetarische Gerichte

Spaghettini
mit mediterranem Gemüse und Parmesan


Gebackener Hirtenkäse
auf zweierlei Gnocchi mit Kirschtomaten, Oliven und Rucola


Fleischgerichte

Hirschkalbsbraten
an Wacholder-Balsamicojus, Preiselbeerrotkohl und Serviettenknödeln

Hähnchenbrustfilet
unter der Kräuterhaube auf tomatisierten Gemüse und Basilikumgnocchi

Steakpfanne Ecktannen
Rind, Schwein und Geflügel auf Champignons á la crema, mit Bratkartoffeln und Grilltomate

Gebackene Kalbsleber „Art Saltimbocca“
auf Apfel-Zwiebelgemüse in Rotweinsud und Kartoffel-Pastinakenstampf

Rumpsteak mit Kräuterbutter
an einem großen Salatbouquet mit Süßkartoffel-Pommes und Käsedip


Dessert

Mecklenburger Rote Grütze
Pumpernickel und Rosinen in Rum eingelegt mit Kirschen und Sahne

Ecktannens „Arme Ritter“
an Pflaumenkompott und Cassissorbet

Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern
Waldfruchtragout und Apfelsorbet

Zu unseren Desserts empfehlen wir Ihnen:

Irish Coffee
Whiskey, Zucker, Kaffee, Sahne

Rüdesheimer Kaffee
Asbach Uralt, Zucker, Kaffee, Sahne

Holländischer Kaffee
Eierlikör, Kaffee, Sahne